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关于老白茶,它是时光的印记,喜欢老白茶,喜欢的无非是它的厚重感,还有那昂贵的药用价值。随着白茶存放年份的增长,白茶内部发生了很大的变化,汤水更加的醇厚,柔和,细腻,让人不得不品尝的一款好茶。

老白茶,泡和煮的区别!(收藏)



老白茶煮和泡的区别

一、泡着喝,口感清新

冲泡老白茶,建议用的是盖碗,白色瓷器盖碗去冲泡,因为材质的特点,它不会吸收破坏白茶的香气,并且盖碗口大,可以更加方便控制出水时间;紧要的是,盖碗冲泡出来的老白茶,可以准确闻香。

高温冲泡的老白茶,内在香气物质开始剧烈的运动,这些时候打开盖子,就可以闻到很浓郁明显的香气,表现出不同的药香、陈香、花香、粽叶香,并且还有甜蜜的枣香。

在口感方面的话,盖碗冲泡的老白茶,最大程度的保留了白茶的物质,比如氨基酸、茶多酚、茶多糖等,都很大程度的被保留了下来。

这些物质陈话过程中会有所下降,不过不会消失,所以茶氨酸给白茶的鲜爽物质做了很好的铺垫。

冲泡的老白茶,口感滋味很醇厚,主要是因为内含的果胶物质存在发货了很大作用。

但冲泡老白茶,唯一不足的是无法很好的把埋藏在最深层的物质全部激发出来,所以想要百分之百的利用老白茶,自然少不了采用煮的方式。

二、煮着喝,醇厚感更明显

老白茶煮着喝,可以把最深层的物质全部释放出来,溶于水中,并且煮出来的茶汤口感更加的醇厚,细腻,柔和,更加的酬滑一些。

除了茶汤口感有很大变化外,还有就是扩大了老白茶的喝功效。

研究表明,白茶煮着喝对比泡着喝的口感会更加的好,煮着喝可以释放更多茶叶里面的抗癌物质,喝抗癌效果是更加好的。

所以冬季白茶煮着喝,不仅仅可以温暖咱们的身躯,并且还可以达到很好的喝效果,何乐而不为呢?

三、先泡、后煮,

其实,咱们可以把冲泡、煮茶的方式结合起来,这样可以更好的利用老白茶珍贵的资源。

先用盖完冲泡老白茶,等到茶汤滋味变淡以后,可以进一步的去感受它的醇厚感,还可以超深入的感受老白茶丰富的韵味哦。

其实,无论采用什么样的方式去泡茶,前提一定要是老白茶的品种好,这样才可以泡出好滋味茶汤,营养的茶汤。

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Tag标签: 老白茶

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