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  祁门红茶,另称“祁红”,是中国最具代表性的红茶品种之一,也是较早进入世界的中国红茶之一。它主要产于祁门县和安徽周边地区

  由于祁红传统的加工工艺相对复杂,成品紧实而小,苗锋酥脆,香气馥郁而持久,汤色红亮,味道鲜醇,具有很高的贵感,非常适合与牛奶、白糖等配料混合,深受欧洲贵妇女和贵族的喜爱

  所以,祁红“高香味,红光”的美誉就这样来了。

  然则,到目前为止,祁红在传统意义上基本上仅限于传统的功夫茶。现在市场上常见的祁红,的品质特征已经变得流行,有一些甚至与小种红茶非常相似。

冲泡祁门红茶的四个注意事项

  祁红毕竟是祁红,仍然有本人的特点。根据义芳君,的说法,祁红最大的特点在于它的甜味和花香。

  所以,在祁红的冲泡方法中最紧要的是能够品尝到祁红的这一特征。冲泡的方法与大多数红茶相似。

  冲泡祁红的四个注意事项

  一、水温的控制。

最好不要用刚煮沸的开水,90度是最合适的。合适的水温是为了避免过高的水温损害茶芽的嫩度,并也许增加涩味。不要陷入抗泡能力不足和不可持续的后续冲泡的尴尬境地。

  二、注意茶量。

  根据杯子的大小和喝茶的人数,放入适当的茶。当三到五个人正常喝茶时,红茶的量大约是一次5克。当人数较多时,可以适当增加另一个泡沫。有很多小茶杯,所以很容易变得太浓。大杯的茶很少,而且容易褪色。

冲泡祁门红茶的四个注意事项

  三、是水质的选择

  水质对泡茶的紧要性是不言而喻的,但有时它仅限于实际情况,并不是每个人都能使用泉水或纯净水。在家庭的都市生活中,自来水是用来冲泡的,但更多。

  倘使用自来水,最好让它静置一段时间以去除氯,你会察觉冲泡的茶更甜。

  四、喝茶的时机

  祁红的甜味不适合太长或太短的时间。根据水温约90度,汤的味道在第一次冲水后正常约10秒比较好,继而逐渐延长超过5秒。

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