怎么样挑选茶叶 茶叶的内外四项指标分别指哪些?_茶叶知识 - 「聚星注册登录入口知识网」

聚星注册登录入口网_茶厂|茶叶|茶知识|茶商|茶具|潮汕茶|茶叶批发- 中国聚星注册登录入口知识网

您好,欢迎访问咱们聚星注册登录入口,茶叶购买请联系咱们!

 

购买茶叶并不容易,为了获得优质的茶叶,您需要掌握很多知识。茶的质量主要从色、香、味、形四个方面进行识别。不过,对于普通的饮茶者来说,购买茶时,通常只能看干茶的形状和颜色,闻到干香,这使质量的判断更加困难。

  首先看外形的四个指标

  茶的质量主要从色、香、味、形四个方面进行识别,不过对于普通的饮茶者,在购买茶时,通常只能看干茶的形状和颜色,闻到干香气,这使得判断茶的质量更加困难,这是识别干茶的方法的粗略介绍。

  1、嫩度

  嫩度是决定质量的基本因素。所谓的“干看外形,湿看叶底”是指嫩度。通常,具有良好嫩度的茶容易满足茶的形状要求(例如龙井的“光、扁、平、直”)。另外,还可以根据茶叶的存在或不存在来识别。另外还可以根据茸毛的数量来判断其柔软度,不过基于茸毛的判断仅适用于“毛发”茶,例如毛峰,发梢和银针。

怎么样挑选茶叶 茶叶的内外四项指标分别指哪些?

  2、条索

  条索是各类茶具有的一定外形规格,如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶,看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说,条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直,说明原料嫩,做工好,品质优;倘使外形松、扁(扁形茶除外)、碎,并有烟、焦味,说明原料老,做工差,品质劣。

  3、色泽

  茶色与原料的嫩度和加工技术密切相关。不过,无论是红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等,好的茶都需要一致的色泽,光泽明亮,油腻的新鲜感。灯亮表示原料不同,做工差,质量差,茶的颜色也与茶树的起源和季节有很大关系。如高山绿茶,绿色略带黄色,鲜亮;低山茶花或扁平茶呈深绿色。在制茶过程中,由于工艺不当,颜色通常会变差。购买茶时,应根据所购买的茶做出判断。

  4、整碎

  整体破碎是茶的形状和破碎程度。比较标准的茶叶评估是将茶叶放在盘子(通常是木头)中,以便在旋转力的作用下,茶叶根据形状,大小,重量,厚度和整体性形成有序的层。其中,较厚的一层在最上层,集中在中层,破碎的小沉积物在最下层。对于所有茶,最好使用更多的中级茶。上层一般较厚,叶片较老,味道较淡,水彩较淡;下层的茶比较多,冲泡后通常太浓,汤的颜色更深。

怎么样挑选茶叶 茶叶的内外四项指标分别指哪些?

  茶叶的内在4项指标

  茶叶的品质好坏,在没有科学仪器和方法鉴定的时候,可以通过色、香、味、形四个方面的来评价。而用这四个方面来评定茶叶质量的优劣,通常采用看、闻、摸、品进行鉴别。即看外形、色泽,闻香气,摸身骨,开汤品评。

  1、色泽,不同茶类有不同的色泽特点。绿茶中的炒青应呈黄绿色,烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色,龙井则应在鲜绿色中略带米黄色;倘使绿茶色泽灰暗、深褐,质量必定不佳。绿茶的汽色应呈浅绿或黄绿,清澈明亮;若为暗黄或混浊不清,也定不是好茶。红茶应乌黑油润,汤色红艳明亮,有一些上品工夫红茶,其茶汤可在茶杯四周形成一圈黄色的油环,俗称“金圈”;若汤色时间暗淡,混浊不清,必是下等红茶。乌龙茶则以色泽青褐光润为好。

  2、香气,各类茶叶本身都有香味,如绿茶具清香,上品绿茶还有兰花香、板栗香等,红茶具清香及甜香或花香;乌龙茶具熟桃香等。若香气低沉,定为劣质茶;有陈气的为陈茶;有霉气等异味的为变质茶。就是苦丁茶,嗅起来也具有自然的香气。花茶则更以浓香吸引茶客。

  3、口味,茶的味道由很多成分组成,例如苦,涩,甜,新鲜和酸。其成分的比例适当,味道新鲜可口。同期,不同的茶有不同的口味。优质绿茶的最初味道有苦味,但浓郁的回味使舌尖流连忘返。涩,刺痛。最好的红茶味道浓郁,浓郁,新鲜。较低等级的红茶平淡无味。苦丁茶在入口处很苦,但喝完后尝起来很甜。

  4、形状,茶的质量可以从茶的形状来判断,因为茶的质量与茶采摘的新鲜叶子以及茶的制作直接相关。这反映在茶的形状上。如好龙井茶,轻,平,直,形似一碗指甲;好的珍珠茶,圆而密,颗粒均匀;好时机,红茶条紧紧绑在一起,黑碎茶颗粒整齐均匀。好的毛峰茶芽,仅此而已,芽峰露等。倘使绳子松动,颗粒松动,叶子表面粗糙,身体轻巧,那不是好茶。

  怎么样选择优质的茶?市场上有很多不同质量的茶品种。要购买高质量的茶,您必须查看颜色,气味,茶的味道,捏干和弄湿,最后提醒大伙儿不要忘记让其分发。商人向国家检验机构提交了一份有关茶质量的申报,继而查看该茶是否符合健康标准以及它属于哪个等级的茶。

Tag标签: 怎么样挑选茶叶

注意:本站部分文章来源于网络,部分文章中"功能"/"功效"介绍,仅作为参考,本站不作功能性承诺!倘使网站中相片和文字侵犯了您的版权,违反了广告法,请联系咱们删除处理!

上一篇:冰红茶属于茶类吗?冰红茶的做法   下一篇:中国六大茶系指哪些?它们的特点都有哪些?

相关推荐


关注咱们

    聚星注册登录入口网_茶厂|茶叶|茶知识|茶商|茶具|潮汕茶|茶叶批发- 中国聚星注册登录入口知识网
返回顶部
Baidu
sogou